Merluza rebozada
En Freidor de Aire

Ingredientes
- 500-700gr Merluza máx. 
- 3-4 cucharadas Harina de trigo
- 3-4 cucharadas Maicena
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Pimentón dulce
- Gotas de tabasco
- 100gr Panko
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- 2 huevos
- Sal

Elaboración
Limpia bien la merluza, quita la piel y las espinas, córtala en trozos y sazona con sal y pimienta. Organiza los pasos del rebozado en 3 platos. En el primero, mezcla harina de trigo, harina de maíz, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. En el segundo, bate los dos huevos y añade un poco de salsa tabasco. En el tercero, coloca el panko. Reboza la merluza y colócala en la cesta evitando que se peguen los trozos.

Añade unas gotas de aceite, (ideal usar aceite de oliva en spray), y cocina a 200º C durante 5 min.

Con cuidado de no romper el rebozado, dales la vuelta y cocina otros 5 min a la misma temperatura. Si tu freidora es pequeña quizás deberás cocinar la merluza por tandas.

Servir con mayonesa casera y ensalada.

Fingers de queso
En Freidora de Aire
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